【蔬果Guide】中秋必吃水果三寶 北海道「雷電蜜瓜」甜度達15度【有片】
發布時間： 2018/09/21 16:03
最後更新： 2019/09/11 19:43
▲ 果欄教揀中秋必吃水果三寶。(黃健輝攝)
中秋節不只食月餅，不少水果都有團團圓圓的寓意，絕對是佳節送禮首選。TOPick記者帶大家走入果欄，找來水果專家欄之選負責人志浩，精選3款最當造的靚水果歡度中秋佳節。
- 北海道雷電蜜瓜
志浩指現時北海道「雷電蜜瓜」已搶閘當造，其甜度達15度以上，肉色為橙色，俗稱「赤肉」，肉質滑身，口感和質素都非常好。
至於有瓜王之稱的「靜岡蜜瓜」同樣當造，香度很高，甜度更進一步達18度以上，質感和香氣都非常足夠。
如何選一個靚蜜瓜？志浩教路，因為日本蜜瓜以「一瓜一籐」的方法種植，若蜜瓜頂部的T字型籐枝長得豐盈，代表瓜裏的養份足夠；若瓜身表面的紋愈密，代表其甜度愈高。
他又提到，市民觸摸蜜瓜底仍覺硬身，代表瓜未完全熟透；相反，若開始軟身，代表瓜已熟透，可以食用。
- 日本鳥取水晶梨
各式的梨子在臨近中秋之時，出產會變得更豐盛；志浩指日本鳥取水晶梨在中秋前率先跑出，薄皮、無渣、肉質滑身及甜度十分高，絕對是物超所值；除水晶梨外，幸水梨和南水梨亦是當造之選。
要選一個靚梨，志浩指梨身表面要相對平滑，沒有「起黃」，若發現梨表開始「起點」，代表已經熟透，可以進食；消費者亦要留意梨頂部的「蒂頭」，以及底部「蒂位」有否很明顯受蟲蛙的痕跡、崩口或者過度軟身等缺陷。
- 哥倫比亞麒麟果
麒麟果可排毒抗衰老，亦適合作中秋送禮。志浩指，麒麟果的顏色呈鮮黃，有美白排毒養顏瘦身作用，擁「生果界燕窩」的美譽，用來送禮相當大體。
志浩指，麒麟果主要有兩大生產地，包括哥倫比亞及厄瓜多爾，當中以哥倫比亞麒麟果屬最頂級，因用舊樹種植，故無論肉質、甜度及清腸胃的表現，均較以新樹種植的厄瓜多爾麒麟果為佳。
他續稱，消費者需留意麒麟果果身表面有否暗點或發霉，若有濕漉漉的感覺或表面有很多小點，即表示已擺了一段時間，新鮮度不足。若麒麟果墜手，即代表內裡有豐富的果肉，反之果身較輕，肉與未必很好。他強調，靚的麒麟果尖啄要挺身，顏色呈黃帶綠。
記者：勞佩欣
